Dinkelvollkornbrot mit Emmer

Heute habe ich mal wieder ein reines Vollkornbrot gebacken, und zwar mit Dinkel-Vollkornmehl und Emmer. 420 g Dinkel-Vollkornmehl 50 g Emmer 15 g Olivenöl 15 g Salz 30 g Olivenöl 350 g Wasser mit Zimmertemperatur 8 g Frischhefe 10 g Backmalz Alle Zutaten 3 Minuten auf niedrigster Stufe mischen und

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